Opinel – известная французская фирма, выпускающая ножи с конца XIX столетия. Потомственному мастеру по производству ножей Джозефу Опинелю удалось создать простую, надежную и очень удобную конструкцию, которая без особых изменений остается актуальной до сих пор.

Характерная особенность — фиксация клинка с помощью перекрывающего ему путь замка-кольца. Выпускаются модели из нержавеющей и углеродистой стали, более популярны из углеродистой по причине хорошего реза. Существует одиннадцать размеров, от 2 до 13 (номера 1 и 11 были сняты с производства в 1939). Самым популярным в повседневном использовании является номер 8, ножи больших размеров используются как кухонные или походные.