Точильные системы Lansky отличаются большой универсальностью в использовании. Они подходят для работы буквально с любыми ножами, а также некоторыми другими инструментами. Важное преимущество данной модели в том, что использовать точилку максимально просто. Пользователь может заранее установить нужный для данного ножа угол заточки и не беспокоиться о его поддержании в процессе работы.
Одной из главных деталей точильной системы является фиксатор клинка. Он удерживает лезвие ножа в постоянном положении во время затачивания и делает этот процесс более безопасным, поскольку нож не нужно держать руками. Прижимные пластины скручиваются двумя болтами. Помимо того, на каждой из них сделано четыре отверстия, в которые и вставляются направляющие. Для каждой из пластин они симметричны и предполагают четыре варианта углов заточки: 17° (для филейных ножей), 20° (для кухонных), 25° (для туристических), 30° (для охотничьих). После затачивания ножа с одной стороны, достаточно перевернуть держатель и установить направляющую под тем же углом с другой стороны. Переустанавливать сам нож в держателе не придется, что не только удобно, но еще и экономит время пользователя точильной системы.
Направляющая крепится непосредственно к точильным камням, которых в комплекте четыре. Самый грубый из них называется Coarse Hone и имеет зернистость 120 грит. Этот камень легко отличить от других внешне: он сделан ярко красным. Следующий за ним по гритности — камень Medium Hone на 280 грит. Его цвет — зеленый. Наконец, самый тонкий в этом комплекте — камень Fine Hone с зернистостью 600 грит. Он сделан синим. Три перечисленных камня имеют плоскую точильную поверхность и используются для ухода за ножами и прочими инструментами с ровной режущей кромкой. Четвертый камень в комплекте предназначен для серрейторных клинков. По форме он — треугольный, а называется Medium Serrated Hone. На одной из боковых граней этого камня есть небольшой продольный желобок, который нужен для заточки крючков рыбака.
Особенности:
